vlnr henk van der veld, max van den berg, leo adriaanse,

Snert koken hoort vanaf vandaag officieel bij het Nederlandse erfgoed. Het bereiden van erwtensoep is vandaag bijgeschreven in de Inventaris Immaterieel Erfgoed Nederland tijdens het WK Snertkoken in de mooie keukens van het Alfa College in de Groninger wijk Lewenborg. De Groningse oud-commissaris van de koning Max van den Berg was door de organisatie uitgenodigd om bij deze speciale gelegenheid aanwezig te zijn.

Het Kenniscentrum Immaterieel Erfgoed Nederland eert snert koken vanwege de lange historie. “Er bestaan vele recepten die vaak binnen de familie worden doorgegeven en er komen ook steeds nieuwe varianten bij. Juist deze grote verscheidenheid aan recepten illustreert de dynamiek van dit levend erfgoed”, staat in de bekendmaking van directeur Leo Adriaanse.

Volgens het kenniscentrum is het WK Snertkoken een geschikte plek voor de inschrijving. “Het WK is een middel om het erfgoed door te geven aan nieuwe generaties. Daarnaast biedt het WK ook een kans het snert koken te promoten en het bewustzijn rondom de traditie te vergroten”, schrijft directeur Adriaanse.

Het WK Snertkoken viert dit jaar zijn 25-jarig jubileum. De organisator viert dat onder meer met Het Snertboek, met recepten en terugblikken op de voorgaande 24 edities van de wedstrijd.